* * *
Народился первый ноябрьский день, и мои товарищи Виктор Лозинский и Сергей Барков прибыли на Верхнюю Эконь. Мушки у ребят отменные, но низкая вода протоки заставила основную рыбу перейти на глубины русла Амура. В итоге они взяли пару щук и зачётного монгольского краснопёра весом 1,3 кг. А мой товарищ Александр Гамалий с упоением вспоминает дальний поход в район села Малмыж.
– Крепкую щуку захотел половить, взял в команду дочь и зятя. Погода была отменная, но щука стала ловиться только после 12.00. Ух! Такие атаки начались! Восемь поводков с мушками оторвали, а 12 хищниц до 2,5 кг вытянули! Все были счастливы!
Доволен недавним выездом и Иван Боженко. На Нижней Экони с помощью донного амортизатора и мушек он поймал пару щук, несколько штук различной белорыбицы и пятёрку сигов!
– А ещё схватил мушку краснокнижник желтощёк! Так метался, что меня сильно проняло… Но ушёл… – волнуясь, рассказывает старший товарищ. – Ну и лисица на берег приходила. Такая рыже-золотая, – продолжает рыболов. – Схватила зубами рюкзак! Хотела утащить. Забавно. Но рыбой я её угостил…
* * *
2 ноября с Эдуардом Барсуковым мы добрались до популярного места, именуемого Ёлочка. Здесь фарватер реки прижимается к берегу, и самой различной рыбы бывает больше, чем в районах даже больших проток. В завершающие дни рыбной ловли по открытой воде на Амуре многолюдно. Цепочки удильщиков выстроились с обеих сторон моста по левому берегу напротив детского лагеря имени Засловнова и по берегам Экони.
«Похоже, что наши публикации об амурской рыбалке в газете «ДВК» подзадорили комсомольчан», – подумал я. И тут, как бы читая мои мысли, высказался Эдуард: «Хотел обновить свои снасти. Вчера объездил рыболовные магазины и рынок, но люди разобрали все донные амортизаторы с мушками!»
Первой рыбой оказался пёстрый конь. И хотя мои мушки предлагались из самого высшего разряда, дальше около часа было затишье. Но стоило мне насадить на тройку мушек по кусочку конька как в атаку сразу пошли чебаки и хорошие язи-чебаки!
– Ах, какие мудрые хитрецы! На свежину пришли! – радуюсь я серебристым рыбам с карминно-красными плавниками.
Следом пришли кони. Похоже, что судаки куда-то переселились, и наши коренные рыбы осмелели.
А вот и упорное сопротивление! Надо же! Отменный сиг взял первую от берега очень мелкую «хариусовую» мушку. Но второй мелкий сижок попался на самую дальнюю мушку средней величины. Её я тоже готовил не сразу. Изучил виды различных речных креветок Амура и сделал подобие. Сработала приманка! Внутри горит оранжевая прожилка, а снаружи – прозрачно-блестящий целлофан. Буду ещё совершенствовать изделия.
Затем необычным образом я лишился лучшей щучьей приманки года. Три часа готовил заготовки из меди, дюрали и пенки! Сделал подобие на 100% «карасика-сазанчика». А поводок был армированный! Эх! Ставлю замену – новую крупную щучью мушку. Через несколько минут её хватает чебак! Удивительная смелость.
В итоге в моём улове оказались пара сигов, 11 чебаков и четыре коня. Один из них попался на донный спиннинг с резкой из конька. У товарища пятёрка язей-чебаков, пара коней и щука. Нормально…
В течение дня к нам прилетала стая птиц. Пернатых было около сотни. Интересные птицы: светленькие, с черноватыми окрасами крылышек. Затем ворона и помощница сорока прогоняли сокола. Смелые пернатые. А по возвращении в город водитель вскрикнул:
– Смотри! Какая огромная крыса сидит на камне и пьёт воду!
Я подошёл поближе и увидел ондатру на отдыхе.
– Эй, подруга! Поверни голову для фото… – негромко попросил я животное. Послушалась, повернулась и продолжила свои дела. После занырнула и поплыла вверх по течению. Наверное, отправилась на зимовку.
* * *
Через два дня мы вновь прибыли на Нижнюю Эконь. Сопки побелели от свежей небесной пудры, на снегу пролегла цепочка следов нашей знакомой лисицы. Вскоре над нами стал парить взрослый орлан-белохвост. Тут же появилась бойкая ворона и начала смело выдворять краснокнижника со «своей» территории. Уважаемая птица степенно полетела на середину реки, к ней присоединилась другая особь. Вдруг старший пернатый резко спикировал вниз и схватил крупную серебристую рыбину! Поднял её метра на три, но вкусная добыча сорвалась вниз! Ух, какая редкая картина! Затем тяжёлым «самолётом» прошумела крупная серая морская крачка, а следом на середину реки полетела белая крачка. Но рассерженный неудачей орлан сразу выдворил её со своего клёвого места. Вот такая она, жизнь живой природы… Как интересно такое наблюдать!
Мороз придавил хорошо, поэтому рыбная ловля происходила в сложных условиях. По урезу воды пошло снежное «сало», прибрежные камни оледенели и стали похожими на медуз. Леска снастей стала обмерзать, но у меня было давнее решение.
Полезный совет. Чтобы облегчить технологию махания донным амортизатором в период обмерзания лесок, следует установить под наклоном стойку с рожками. Уклон стойки направляется к верхнему течению реки. Проходя через рожок, леска постоянно очищается от намерзающего льда.
В этот день мою команду по улову обыграли мои знакомые. Уже с утра у них попалась пара сазанов. Один весом на 2 кг, другой более 4 кг! Редкое явление для ноября месяца.
– А мы, Александр, здесь по 10 сигов ловили, и таймешонок на 4 кг попадался, – сообщил опытный рыболов.
В эти дни мои товарищи Виктор Медведев и Сергей Сенченко на дальней южной горной реке дважды успешно половили хариусов и ленков.
* * *
Внезапные резкие морозы заставили рыбу активно скатываться с ключей и верховьев рек. Мы с Виктором Медведевым давние товарищи. Нас связывают не только рыболовные путешествия, но стихотворное и песенное творчество. Мы договорились встретиться и обменяться уловистыми хариусовыми мушками, ведь при умелом подходе на особые приманки горная рыба успешно ловится из-подо льда.
А также обсудить ближайшие поэтические планы. Для воскресного ужина я принёс крупного пёстрого конька, четыре косатки-плети и сига. Тройную уху сварили по моему рецепту, но Тамара, жена Виктора, добавила в бульон обжаренные на сковороде морковь и белый репчатый лук. Первое блюдо получилось на славу. На второе были поданы жареные хариусы в гречневой муке! Оригинально. Я впервые о таком узнаю. Мы у себя дома применяем, кроме муки, манную крупу или панировочные сухари. Белковой изюминкой стола стало редкое угощение – ярко-оранжевая хариусово-ленковая икра. А меня покорило главное блюдо Медведевых. Приготовьте его и вы, уважаемые читатели! Такое яство для новогоднего стола дальневосточников станет одним из лучших.
Праздничный рецепт. Ленковая тала с картофельным пюре по-Медведевски. Сначала мелко нарезаются два средних плода репчатого лука красного цвета. Он мягко передаёт вкус рыбы. Масса укладывается в чашечку и заливается двумя чайными ложками 70-процентного уксуса. Перемешивается и ставится в холод на четыре часа. Затем размороженный ленок очищается от шкуры, отделяется бескостная мякоть и рубится ножом на кубики с размером рёбер по 5 мм. Масса укладывается в чашку и ставится на холод. Через четыре часа пропитанный укусом лук малыми порциями в четыре этапа отправляется в мякоть рыбы. В каждом этапе добавляется розовая соль среднего помола и молотый чёрный перец. Масса тщательно перемешивается. В завершение добавляется мелко порезанный белый репчатый лук. Блюдо ставится на холод для созревания и через 30 минут подаётся на стол к готовому картофельному пюре. А оно было усовершенствовано новым особым вкусом. Поначалу я похвалил очень высококачественный дачный картофель моих товарищей. Но оказалось, что его вкус «довыращивается» на самой кухне: клубни картофеля варятся вместе с жёлтым кабачком! По готовности овощи тщательно перемешиваются, и в них добавляются мелко порезанные белый репчатый лук и чеснок. Тала в тандеме с пюре получается просто обворожительная!
Теперь ваш Новый год будет ещё ярче и вкуснее!
* * *
6 ноября мне позвонил Андрей Смирнов и сообщил, что ночной мороз настолько был ядрёным, что перехватил льдом городскую протоку! Я открыл «Мониторинг строительства набережной» и ахнул: протока блестит свежим льдом! Это нам сигнал готовить подлёдные снасти. Начинается сезон твёрдой воды. Можно будет привязать к блесне мою улучшенную мушку-креветку и опробовать.
Но в зимний период времени не все летние рыболовы отваживаются поймать удачу на морозце, поэтому есть время спокойно и скрупулёзно заняться подготовкой новых мушек и снастей к очередной открытой воде. В конце этого сезона я изготовил обновлённые мушки. Впрочем, они подойдут и для ловли рыбы на подлёдный донный амортизатор.
Мастер-класс. На крючок привязываем шерстяной или шёлковый хвостик одного из основных цветов: красный, оранжевый, салатный или голубой. Цвета можно смешивать. Затем из толстой нити любого цвета формируем тело «малька». Желательно выделить провисшее брюшко. Далее двумя вместе сложенными нитями производим обмотку тела. Главной нитью является серебристый шнурочек. Закрепляем плетение возле ушка крючка чёрной нитью. Снизу брюшка приманки добавляем плавничок, а сверху блестящий люрекс, имитирующий игру рыбьей чешуи. Ещё раз проматываем чёрной нитью. Головку «малька» можно пропитать прозрачным лаком. Получаются прекрасные всесезонные приманки ручной работы. Успехов!
А Сергей Сенченко, несмотря на усиление похолодания, отправился на своё завершение ужения по открытой воде. В районе железнодорожного моста, пока шуга не оторвала резинку, он взял пять приличных с ароматом огурчиков сигов! Здорово!
* * *
И вот 8 ноября мы совершаем первую разведку на подлёдную рыбалку. Заехали на косу лагеря имени Заслонова, на безопасном месте у берега пробили пешнями пробные лунки, но щука приманки не берёт. Интересное дело. Щуки очень много, но она по перволёдью стала капризничать. Вероятно, действуют переходные гидрологические и природные факторы.
Проходит пара недель, Амур стягивается льдом и начинается её жор. Перебираемся на Хуммийскую протоку. Предлагаю рыбе красноголового серебристого раттлина. Мощная остановка приманки, и… тишина. Предлагаю своего самодельного «карася-сазанчика». Удар! Мощный рывок! Ух! Поймал! Вот она – хорошая первая щука твёрдой воды!
Полюбоваться моим трофеем два раза прилетал молодой красивый поползень.
– Что это? Что это? – будто спрашивает меня лесная птица.
Забавно… Затем другая хищница подкинула приманку, тихонько потянула и ушла. Следом Александр Сенченко на бело-зелёно-жёлтого раттлина вытягивает свою первую щуку. Вот и нашлись исключения понятия «Рот у щуки на замке».
А вот судаки всю зиму попадаются удильщикам очень редко. Их тоже немало. Стали расти уже и в ширину! Я специально добавил к приманке две свежие нарезки из конька и уклея, но гости Амура не реагировали совсем! Хотя рыбины ходили под нами. Да они уже давно и не гости в Амуре… В чём секрет?
Да. Скоро Новый год, и я решил со свежего улова отрепетировать приготовление блюда, которое назвал пиццамур. Думаю, что наши читатели тоже приготовят его.
Рыбный рецепт. Пиццамур. Отделяем от свежей щуки бескостные части – хвостовую и брюшинную. Вынимаем икру или молоки, печень и сердечко. Всё режем ножом на мелкие квадратики со стороной ребра 5 мм. Укладываем в чашку, солим и перчим. Заливаем двумя взбитыми куриными яйцами. Сдабриваем плодоовощной приправой для рыбы. Добавляем мелко порезанный лук и укроп, тщательно перемешиваем. Можно добавить тёртого сыра. Настаиваем 15 минут. В сковороду большого диаметра кладём сливочное масло, нагреваем и заливаем в неё полученную массу. Готовим на среднем огне. Подаём на стол с украшением из огурцов или помидоров. Можно положить крупными горошинами майонез.
Приятного аппетита!
Тем временем на кухонном подносе подсохли уклеи и чебаки. Вяленая рыбка всегда в почёте у дальневосточников. Снимается шкура, и ароматный деликатес принимается в пищу. Но у меня есть рецепт, когда можно приготовить своеобразный салат. Назвал я его вялосол.
Рыбный рецепт. Вялосол. Мякоть вяленой рыбы нарезаем на полосочки длиной 10 мм и шириной 2 мм. Мелко нарезаем лук и смешиваем с рыбой. Наливаем немного ароматного подсолнечного масла, перемешиваем, и через 30 минут блюдо готово! На любителя можно добавить молотый перец или приправу для рыбы.
* * *
В выходной день Александр Кандалей с товарищами пробрался в безлюдный район нижней Орловки. И вот на основном русле Амура под берегом на раттлина он взял четыре щуки! Ещё одна рыбина ушла. Как я и предполагал, там, где рядом в это время есть течение, щука бывает активной. Словом, в этом месте такое происходит ежегодно. Главное – безопасно добраться до клёвых лунок. Рыболовы-подлёдники Приамурья соскучились по первому ледку и расселись по всем возможным местам. Эдуард Барсуков свою первую пару щук взял под Верхней Эконью.
– Да, Александр! Щуки много, но она очень разборчива к приманкам. Многие удильщики не могут её поймать. А вот недалеко от меня рыбачил счастливчик. Он вымахал шесть щук! В чём был его секрет?..
А меня заинтересовала наша городская коса, которая превратилась, по сути, в остров. Я позвонил знаменитому музыканту-барабанщику и хорошему художнику Сергею Русанову.
– Был у косы три раза! – бойко рассказывает товарищ. – Два раза по две, а вчера четыре щуки взял. Некоторые весили по 2 кг! «Крабиков» не берут, а из нескольких опробованных раттлинов ловились только на серебристого с красной головкой.
Полезное знание. Напомню рыболовам, что по ранее утверждённым Правилам «крабики» были разрешены, но должны быть иметь не более четырёх заводских крючков жёсткого крепления с бородками и с расстоянием между цевьём и жалом не более 20 мм. Длина приманки не должна превышать 100 мм. А норма вылова щук за день составляет не более пяти штук с размером по длине не менее 50 см. Конечно, рыболов может поймать за день гораздо больше щук, а оставить себе только 5 лучших рыб. Других, разумеется, следует отпустить без причинения вреда.
Замечу, что при таком изобилии щуки следует менять Правила. Возможно, надо увеличить дневную норму до 10 штук. Ведь чтобы вырасти примерно до 1 кг веса, щука съедает в среднем до 30 кг другой рыбы. Интересно, что по этому поводу могут сказать органы рыбоохраны? По судаку, знаем, нормы для промысловиков увеличены в 10 раз!
* * *
Я тоже решил посетить полосу косы. Пришёл на место, где в пошлый сезон щука ловилась неплохо. Здесь с пешнёй в руках уже орудует незнакомец в поисках нужной глубины. Разговорились.
– Нашёл глубину 1,5 метра. Посижу здесь. Ловлю на «крабики». Сам мастерю. Покупаю олово, вырезаю в картофелине форму, заливаю и крашу. Головки приманок красные, а тела белые.
«Правильно, – подумал я. – В последние годы это самые лучшие и уловистые варианты».
– Прошлый год ловил щуку под Верхней Эконью. Крупная рыба была! – широко развёл руки щукарь. – Самая большая потянула на 6,5 кг!
– Здорово! Я много удачных лет провёл на льду у этого посёлка.
Буквально через пять минут новый товарищ вытянул на молодой снежок бойкую щуку! А вечером я узнал, что на излучине косы самый удачливый рыболов стал обладателем двух зачётных щук весом на 3 и 5 кг!
– Ух, Александр, – вздыхает Русанов. – Какая она была мощная! А ведь мои лунки были рядом с чемпионом…
На следующий день сарафанное радио собрало в этом месте ещё больше щукарей. И надо же, лучший рыболов выудил шесть щук! Вот как приятно! Да, есть рыба рядом с городом! Будем стремиться к лучшему!
* * *
20 ноября со второго пригородного похода под косой добыл свою первую пару щук Сергей Остапенко. Я ранее рассказывал об этом удивительном рыболове. Известный щукарь, весьма немногословный человек, выносливый и опытный махальщик со своими «хитрыми» приманками и привадами. Я даже дал ему почётное прозвище Шаман-Шаманыч.
Мы же посещаем Хуммийскую протоку. Сначала проверили новую косу. После наводнений песок перенесло на большое расстояние по протоке. Здесь оказалось, что перепада глубин нет, а нам были необходимы подводные бровки: в основном, вдоль них и ходит хищник.
Я перешёл под правый берег и устроился на глубине 1,2 м, а мои товарищи – под правый берег косы. Несмотря на тихую и тёплую погоду, я поставил палатку: в полном комфорте удобно менять снасти и готовить различные приманки. Предложил щукам двух разных «крабиков», но они не среагировали. А как только у дна заиграл серебристо-красный раттлин, последовала мощная хватка. Есть! Хорошая щука! Как поднимается настроение!
Между тем на палатку трижды садился знакомый поползень. Я вижу его полностью и говорю:
– Привет, пернатый дружок! Сейчас угощу сальцем.
Птица схватила лакомый кусочек и полетела в сопку вместе с коллегой по полёту. Забавно…
Затем я поставил ярко-жёлтого раттлина и получил двойной удар такой силы, что долго приходил в себя. Вот это была рыбина! Вернул обратно уловистую приманку и взял ещё пару хищниц. После 15.00 по раттлину кто-то постучал. Вероятно, это была команда: «Отбой! Пора домой!»
Вскоре на берег пришли мои товарищи. У них в зачёте тоже три щуки. Некоторые рыболовы оставили мелкую рыбу у лунок, и к ней сразу слетелось несколько орланов! Да. Такой большой пернатой стае найти пропитание в лесу очень сложно. Благо можно найти что-нибудь на льду…
По дороге домой мне поступил звонок от Сергея Остапенко.
– Теперь три щуки взял под нашей косой… А вчера, говорят, ещё одну зачётную поймали весом 4 кг!
– Надо же! – воскликнул я. – У города рыба крупнее!
* * *
На повторном выходе товарищ отрыбачил ещё лучше. Андрей Смирнов похвалился своим уловом под островом Кеори. А в районе села Ачан полчища щук буквально атаковали одного счастливчика. Улов дня был фантастическим! Вот и начался стабильный клёв амурского пятнистого хищника! Только следует быть осторожными.
Полезное правило. В период ледохода в нижних частях реки случаются заторы, и вода «возвращается» обратно. Пологая береговая часть может оказаться залитой более чем на 0,5 метра. Этот год не был исключением.
* * *
Я тоже соскучился по городской косе и отправился в субботний день на лёд. Здесь весьма многолюдно. 10.00, а у некоторых рыболовов уже лежат щуки. На своём проверенном месте удит рыбу Сергей Русанов.
– Вчера три штуки взял, до этого и я тоже одну поймал весом на 3 кг! Вот мои лунки на глубине 2 метра.
Товарищ перешёл на отмель и тут же на тёмного раттлина вытянул щуку!
– Сегодня солнечно, щука лучше хватает тёмные приманки!
– Молодец! Не только красивые картины пишешь и музыку играешь хорошую, но и рыбак отменный! – воскликнул я и устроился на глубине 1,5 метра.
Почти сразу по раттлину кто-то тихонько постучал. «Раз с утра, значит, – это приглашение к клёву», – подумал я с улыбкой. И когда поставил золотистого «сазанчика», рыба жёстко схватила приманку. Подсечка! Тяну, но щука уходит в лунке! Ух! Резвее меня! Подзадорила. Вот и за такие моменты мы тоже любим рыбалку.
Между тем Сергей на отмели взял вторую щуку, и я переместился к урезу воды. После обеда на красно-серебристого раттлина последовала атака, и я тоже стал обладателем городской щуки.
Полезный совет. Уважаемые пенсионеры! Если вам одиноко, скучно или нечем заняться, то возьмите махалочку и стульчик да прогуляйтесь до косы. Всё в шаговой доступности, появятся новые друзья и активное хобби, придут положительные эмоции, настроение и оздоровление! А как поймать самую разную рыбу – читайте в «ДВК»!
* * *
Ледостав на русле Амура остановился, и все мирные рыбы залегли в зимовальные ямы: сазаны и сомы, толстолобы и караси, косатки и плети уссурийские. Они могут попадаться случайно при ловле другой рыбы на глубине. Например, при ловле налима или коня. И если кто сделал запас плетей, такой своеобразной и интересной рыбы, то можно приготовить вкусные вяленые полоски. На нашем кухонном столе они манят гостей своим аппетитным видом, а название продукта напрашивается само собой: «Ремешки из плети».
Рыбный рецепт. Ремешки из плети. Вяленая косатка-плеть по вкусовым качествам не уступит такой знаменитой ценной морской рыбе, как палтус. Рыба промораживается в течение трёх суток. После оттаивания с её кожи бумажной салфеткой тщательно убирается слизь. Острым ножом, начиная от головы и до хвоста, с двух сторон тела снимается филе. Готовые полоски со стороны мякоти посыпаются тонким слоем смеси, состоящей из соли, перца и плодоовощной приправы для рыбы. Полоски кладутся в посуду кожей вниз, последующие полоски накрываются мякотью вниз. Посуда с рыбой ставится на холод на сутки. Затем полоски рыбы промываются в проточной воде и укладываются мякотью вверх для просушки. По готовности рыба часто приобретает жирный золотисто-жёлтый цвет. Мои друзья и знакомые дали продукту самую высокую оценку. Приятного аппетита!
* * *
Не только для рыболова и туриста, но и для каждого человека всегда важно знать прогноз погоды, особенно зимой. Вот о чём говорят народные приметы.
КАКАЯ БУДЕТ ЗИМА:
— влажное лето и тёплая осень – долгая;
— мыши роют норы близко к поверхности земли – снежная;
— пчёлы плотно заделывают леток в улье – холодная;
— пчёлы не заделывают леток совсем – тёплая;
— высокие муравейники – холодная;
— на дубе много желудей – очень морозная;
— лист с берёзы и дуба опадает не чисто – суровая.
БУДУТ СНЕГОПАД И МЕТЕЛЬ, ЕСЛИ:
— увеличивается облачность; ветер меняет направление, а ночью усиливается; температура выравнивается;
— ночью становится теплее, днём холоднее; звезды сильно мерцают;
— атмосферное давление падает (при постукивании стрелка барометра отклоняется влево); заря багрово-красная; дым стелется понизу;
— вороны сидят против ветра и надоедливо каркают.
А если снегопад ровный, с небольшими перерывами, иногда сильнее, иногда слабее, и стоит оттепель, то такая погода сохранится в ближайшие дни.
ЯСНАЯ ПОГОДА НАСТУПИТ, ЕСЛИ:
— ветер усилится, разгонит тучи и к вечеру стихнет, станет морознее.
Предвидение тем надёжнее, чем больше признаков будут совпадать.
Дорогой читатель! Пусть даже и будет зима морозной, но главное, чтобы на душе было тепло!
С сезоном твёрдой воды, отличных чемпионских трофеев и с наступающим Новым годом! Александр СМИРНОВ. Фото из личного архива автора
